Proč spousta lidí na keto dietě selže? 3 chyby nejčastější chyby z praxe

Za více než 10 let, co se v poradně specializuji na nízkosacharidovou a proteinovou stravu, mi rukama prošlo přes 2 000 klientů. Viděl jsem úžasné proměny, kdy lidé odložili desítky kilogramů a získali zpět energii i zdraví. Bohužel se také často opakují i případy, kdy se shozená kila vrací jako bumerang.

Hned na úvod chci upozornit na jednu zásadní věc: Proteinová (keto) dieta je restart organismu, ne doživotní vězení. Nikde není psáno ani dáno, že musíte mít do konce života příjem sacharidů pod 50 g denně. Keto vám má pomoci rychle zredukovat tuk, ozdravit metabolismus a naučit vás pracovat s jídelníčkem.

Kde se tedy stává chyba, že lidé po jejím skončení tak často selžou? Velmi často se opakují 3 stejné chyby dokola. Pojďme si je pojmenovat a ukázat si přesný postup, jak z diety vystoupit bezpečně a vrátit se zpět, aniž by nastal tzv. jo-jo efekt.

1. Rychlý návrat k běžnému jídlu (Aneb jak má vypadat správný přechod)

Nejčastější a nejvíc opakující se chyba, člověk dosáhne cílové váhy, rychle se uspokojí a ze rychle skočí zpět do starých kolejí (rohlíky, sladké a běžný jídelníček plný prázdných kalorií). Jenže tělo po období redukce funguje jako vysušená houba. Slinivka vyprodukuje na náhlý nával sacharidů obrovské množství inzulínu a buňky začnou okamžitě ukládat energii do tukových zásob.

Základní poučka z poradny: Návratová (stabilizační) fáze by měla trvat přibližně 2× déle než samotné hubnutí. Pokud jste redukovali váhu 3 měsíce, postupné zařazování sacharidů a kalorií vám musí trvat minimálně 6 měsíců.

📋 Jak postupovat a přidávat sacharidy a kcal:

• 1. První krok (+25 g sacharidů a 150–200 kcal): Ke své dosavadní dietě přidáte denně maximálně 25 g sacharidů a zvednete celkový denní příjem o maximálně 200 kcal (např. v podobě porce kvalitní zeleniny, mléčných výrobků nebo trochy komplexních sacharidů).
• 2. Aklimatizace (minimálně 3 týdny): Na tomto novém příjmu zůstanete minimálně 3 týdny. To je minimální doba, kterou tělo a metabolismus potřebují k aklimatizaci a adaptaci na mírně zvýšený příjem. Nelekněte se mirného nárůstu váhy (max. 1 kg), kdy svaly do sebe natáhnou více glykogenu, který na sebe naváže vodu. 
• 3. Další navýšení: Po 3 týdnech můžete přidat dalších 25 g sacharidů a dalších 150–200 kcal a opět držíte minimálně 3 týdny.
• 4. Cílový stav: Takto pokračujte krok za krokem, až se postupně propracujete k vaší cílové udržovací energii (u někoho 1500 kcal, jiný 2 000 kcal, u aktivnějšího člověka klidně 2 500 kcal). Finální množství sacharidů je individuální – někdo zůstane na 100–120 g, jiný se dostane až na 200 g denně.
• Pozn. I v běžném stravovacím režimu, můžete využívat 1-2 proteinové produkty It´s my life! Především, když si nevíte rady se svačinou nebo potřebujete rychlou snídani či lehkou večeři.

2. Past dovolených a svátků: „Začnu zase od pondělka“

Vánoce, letní dovolená nebo výpadková pauza ve správném stravování. Člověk vypadne ze zavedeného režimu, dopřeje si a řekne si: „Od příštího týdne na to zase hupsnu.“ Jenže, přijde další oslava, grilovačka nebo svatba a z jednoho týdne se stanou dvě neděle, z měsíce půl roku a návrat zpět se neustále odsouvá.

Jakmile tělo po delší době dostane nekontrolované množství sacharidů, cukrů a kcal, v mozku se rozsvítí staré chemické cestičky. Klesne hladina hormonů sytosti, stoupne chuť na sladké a logické argumenty jdou stranou a kila letí zpět.

3. Falešný pocit vítězství a opožděná reakce těla

Když lidé shodí prvních 10, 15 nebo 20 kilo, zaplaví je obrovská vlna uspokojení. Získají pocit, že mají vyhráno a začnou častěji a častěji hřešit. Zde přichází ten nejzákeřnější moment: Lidské tělo na hříchy nereaguje okamžitě. Reaguje opožděně.

Vy si dáte tři dny po sobě pizzu a zákusek, stoupnete na váhu a ona ukazuje pořád stejně nebo jen lehký nárůst. Získáte falešný pocit nezranitelnosti. Jenže metabolismus pod povrchem bobtná. Jakmile po 2–3 týdnech jojo efekt konečně prorazí na povrch a rozjede se, ručička váhy vyletí nahoru tak rychle, že rozjetý vlak už téměř nestihnete zabrzdit.

Nezapomínejte – neúspěch po dietě není selhání vaší pevné vůle, ale chybějící strategie. Dopřejte tělu 3týdenní cykly na adaptaci a uvidíte, že si novou postavu udržíte trvale. Pokud si nevíte s něčím rady nebo potřebujete jen prodit, můžete se na nás kdykoliv obrátit.

Váš Patrik Flašar

Jednatel a výživový poradce It´s my life!