Extrémy dnešní výživy: Kam se vytratil zdravý rozum?

Pohybuji se ve světě zdravé výživy a diet už více než deset let. Za tu dobu mi rukama prošlo přes 1 500 klientů. Viděl jsem snad každý stravovací směr, každý mýtus a desítky trendů, které slibovaly zázraky na počkání.

Musím jít s kůží na trh a hned na úvod se přiznat. I já když jsem s výživou začínal, měl jsem sám obrovskou náklonnost ke keto stravě a low-carb (nízkosacharidovému) životnímu stylu. Viděl jsem v tom absolutní spásu a revoluci v hubnutí. Miloval jsem vysvětlovat klientům, jak skvěle tělo funguje bez cukrů a po týdnech hubnutí sledovat jak kila padají a energie neskutečně roste. Bylo to v době, kdy bylo naprosto běžné, že trenéři ve fitness centrech vzali svůj vlastní jídelníček a bezhlavě ho kopírovali všem klientům. Bylo jedno, jestli jim pod rukama prošel stokilový chlap, křehká žena po porodu, nebo někdo, kdo chtěl jen lehce zlepšit kondici. Platilo dogma: „Když to funguje na mě, musí to fungovat i na tebe.“ 

V tomhle se naštěstí svět výživy změnil zásadně k lepšímu. Začali jsme se na lidi dívat individuálně. Jenže lidská povaha má tendenci sklouzávat z jednoho extrému do druhého. Dnes se zdravý životní styl radikalizuje novými způsoby a lidé často naskakují do rozjetých marketingových vlaků, které postrádají selský rozum.

Pojďme se podívat na tři zásadní trendy, které dnes hýbou světem výživy, a rozeberme si je pohledem reálné praxe.

1. Proteinová mánie: Proč cpeme bílkoviny i tam, kde nemají co dělat?

Bílkoviny jsou pro tělo nesmírně důležité. Evropská schválená zdravotní tvrzení jasně říkají, že bílkoviny přispívají k růstu a udržení svalové hmoty a k udržení normálního stavu kostí. V It's my life! na nich stavíme naše produkty, protože vím, jak moc klientům při hubnutí pomáhají.

Jenže trh se zbláznil. Nápis „High Protein“ dnes najdete na chipsách, čokoládových tyčinkách plných ztuženého tuku, nebo dokonce na pivu a balené vodě. Došlo k absurdní situaci: lidé věří, že když do ultra-zpracované potraviny plné chemie a cukru výrobce přidá pár gramů levného proteinového izolátu (nejlépe sojového), stává se z ní automaticky zdravá věc. Nenechte se napálit. Nekvalitní základ žádný protein nezachrání. Je to jen předražený marketingový trik, který zbytečně zatěžuje vaše trávení i peněženku. 

Momentálně se dostáváme do absurdní situace, kdy je ve světě nedostatek syrovátkového proteinu a tento protein začíná být extrémně drahý. Tato syrovátka vzniká jako odpadní látka při výrobě sýru a tolik sýru se na světě prostě nevyrobí a nesní. 

2. Silový trénink: Falešný svatý grál hubnutí poháněný lajky

Dalším obrovským fenoménem je nekritické uctívání silového tréninku. Spousta moderních trenérů a online influencerů dělá na sociálních sítích ze zvedání těžkých vah absolutní vrchol všeho. Hnaní touhou po sledovanosti, číslech a virálním dosahu dělají ze silového tréninku to nejvíc, co můžete pro tělo udělat, a prezentují ho laické veřejnosti jako jediný svatý grál pro redukci tuku.

Výsledek je alarmující. Tisíce lidí se tohoto trendu bezhlavě chytí a úplně laicky, často bez jakéhokoliv dohledu zkušeného trenéra, jdou zvedat těžké váhy do fitness center. Běžně vídám lidi s nadváhou či obezitou, jak sami provádějí technicky náročné silové cviky ve fitness centrech. Výsledkem není hubnutí, ale zničené klouby, šlachy a rychlá ztráta motivace kvůli bolesti.

Zapomněli jsme na naprostý základ pohybu: obyčejnou chůzi, pobyt v přírodě a přirozený kardio trénink. Pro člověka, který začíná hubnout s velkou nadváhou, je svižná procházka na čerstvém vzduchu nesrovnatelně zdravější, bezpečnější a efektivnější pro nastartování spalování než laické ničení se pod činkami ve vydýchané posilovně. Silový trénink má své místo, ale musí přijít ve správný čas a nejlépe pod odborným vedením.

3. Hubnutí pomocí GLP-1 injekcí: Spása, nebo past? Budoucnost ukáže

Látky jako semaglutid nebo tirzepatid (známé jako Ozempic, Wegovy, Mounjaro apod.) vzaly svět útokem. Fungují jako agonisté receptoru GLP-1 – tlumí pocit hladu a zpomalují vyprazdňování žaludku. Z lékařského pohledu je to skvělý nástroj pro lidi s těžkou morbidní obezitou či diabetem. Problém je, že se z nich stala pohodlná berlička pro lidi, kteří chtějí pohodlně shodit pár kilo bez jakékoliv snahy o změnu životního stylu a návyků. Tím jsme se dostali do stádia, kdy dnes nejčastější uživatelé těchto léčiv jsou lidé, kteří chtějí redukovat do 10 kg.

Jak se stravovat, pokud jste na GLP-1 injekcích?

Injekce drasticky sníží chuť k jídlu, což vede k obrovskému kalorickému deficitu. Pokud ale tělu nedodáte živiny, nebudete pálit jen tuk, ale začnete drasticky ztrácet svalovou hmotu. Musíte se proto zaměřit na extrémně nutričně hustou stravu:

• Dostatek čistých bílkovin: Klíčová ochrana svalů před rozpadem a katabolismem.
• Vlákninu a mikronutrienty: Malý objem stravy znamená vysoké riziko deficitu vitamínů a zácpy ze zpomaleného trávení.
• Hydrataci: Injekce často vypínají i pocit žízně, pít musíte vědomě.

Jak se vrátit zpět do života bez injekcí a vyhnout se jo-jo efektu?

Po vysazení injekcí se syntetický stimulant vytratí, hlad a chutě se vrátí v plné, často ještě agresivnější síle. Tohle bývá největší problém, to co jsme tělu vzali, bude chtít tělo zpět. Cestou je naučit tělo produkovat a optimálně využívat vlastní inkretinové hormony přirozenou cestou a stabilizovat hladinu cukru.

Závěr: Návrat ke kořenům a balancu

Nenechme se strhnout extrémy. Nepotřebujeme jíst proteinovou tyčinku, která má 50 g cukru, nepotřebujeme si laicky zničit klouby pod těžkou činkou, pokud na to naše tělo není připravené, a nepotřebujeme do sebe bodat jehly, pokud můžeme metabolismus a glukózovou křivku podpořit šetrně, vědecky podloženou přírodní cestou. Hledejme ve výživě i pohybu radost, jednoduchost a dlouhodobou udržitelnost. Protože zdraví není o extrémech, ale o každodenních správných rozhodnutích.