Keto i low carb strava se mohou zdát na první pohled velmi podobné, né-li stejné. Spousta lidí bude tvrdit, že jede na LC a přitom jsou v ketu a naopak. Nejedná se o žádné špatné tvrzení, ve své podstatě je keto dieta agresivní forma low carb stravy. Určité rozdíly, ale najdeme. Pojďme se na ně podívat.
Ketogenní dieta
- Příjem sacharidů: Velmi nízký, obvykle 5-10% celkového denního příjmu kalorií, což činí asi 20-50 gramů sacharidů denně.
- Cíl: Indukce stavu ketózy, kdy tělo jako hlavní zdroj energie využívá tuky místo glukózy. To vyžaduje striktní omezení sacharidů.
- Použití: Kromě hubnutí se keto dieta často používá jako součást léčby určitých zdravotních stavů, jako je epilepsie, a je předmětem výzkumu pro potenciální přínosy u dalších onemocnění, včetně diabetes a neurologických poruch.
U keto diety jsme schopni makroživiny jasně specifikovat. Nejčastější rozdělení které najdeme bývá 70-75% tuky, 20-25% bílkoviny a 5 - 10% sacharidy - zde se setkáte ještě s pojmem čisté sacharidy, což jsou sacharidy mínus vláknina. U sacharidů by jsme se neměli dostat nad příjem 50g za den, u méně osvalených jedinců je vhodné držet i pod 30 g.
Vzorový příklad:
Jídelníček budeme mít nastavený na hranici bazálního metabolismu např. 1700 kcal při váze 75 kg.
Rozdělení může vypadat následovně: tuky 73 % 137 g/bílkoviny 20 % 84 g/sacharidy 7 % 29g
pozn: S makroživinami se dá lehce pohybovat, ale důležité je držet se v daném rozmezí.
Dieta s nízkým obsahem sacharidů (low carb)
- Příjem sacharidů: Flexibilnější, může se pohybovat od mírně nízkého po velmi nízký příjem sacharidů, obvykle mezi 50 a 150 gramy sacharidů denně, v závislosti na konkrétním plánu.
- Cíl: Snížení příjmu sacharidů bez nutnosti dosažení ketózy. Cílem může být hubnutí, zlepšení kontroly glykémie nebo jiné zdravotní výhody.
- Použití: Obecně se zaměřuje na hubnutí a zlepšení metabolického zdraví, ale je méně restriktivní a může být snazší dodržovat dlouhodobě než keto dieta.
Na rozdíl od keta zde nejsou jasně dané ,,tabulky,, v jakém množství se mají makroživiny konzumovat. V čem se spousta výživových poradců potká bude zvýšený příjem bílkovin obvykle od 1,2g po 2g na kg váhy, u často sportujících jedinců se bílkoviny zvedají až na 2,2g na kg váhy. U tuků se obvykle pohybujeme ve středním až vyšším příjmu což je kolem 50-60%. Příjem sacharidů se bude pohybovat mezi 15-20%. Často najdete příklad, že příjem sacharidů může být 50 - 150g, zde velký pozor! Pokud bude 50 kg vážící žena konzumovat 150 g sacharidů, bude se pohybovat někde mezi zńovou a klasickou racionální dietou.
Vzorový příklad:
Jídelníček budeme mít nastavený na hranici bazálního metabolismu např. 1700 kcal při váze 75 kg.
Rozdělení může vypadat následovně: tuky 55 % 103 g/bílkoviny 26 % 109 g/sacharidy 19 % 79 g
pozn: u LC máme opravdu velkou flexibilitu v pohybu s makroživinami, každému bude vyhovovat trochu jiné. Doporučuji před tvorbou jídelníčku převážení na InBody, které Vám ukáže rozdělení svaloviny a tuků v těle. 75 kg neznamená vždy 75 kg.
Hlavní rozdíl mezi keto a low-carb dietou spočívá ve stupni omezení sacharidů a v cíli dosáhnout stavu ketózy. Keto dieta vyžaduje striktnější kontrolu příjmu sacharidů k navození ketózy, což může poskytovat specifické metabolické a terapeutické výhody, zatímco low-carb dieta je flexibilnější a může být přizpůsobena individuálním preferencím a cílům bez nutnosti dosáhnout ketózy.