Zimní strava – Co je dobré v tomto období jíst?

Také jste si všimli, že přes zimu máte větší tendence k přibírání na váze, a naopak v letním období jdou kila dolů snáze? Je to naprosto přirozený proces, kterým prochází celá živočišná říše a samozřejmě i my – lidi. Tělo si samo říká o více potravy. Dáváme přednost tučnějším, plnějším jídlům, a naopak zeleninové saláty jdou v tomto období stranou.

Zima pro naše tělo představuje čas odpočinku. Teplá výživná jídla nám pomůžou k ochraně orgánů před zimou a celkově se zahřát. Není tedy vhodná doba na light potraviny a studené zeleninové saláty.

Přestože zimní stravování by mělo být kaloricky bohatší než strava v teplejších měsících, rozhodně bychom se neměli přejídat a svádět nabraná kila na toto období. Zařadit kaloričtější stravu znamená navýšit množství kvalitních tuků v potravinách, které nás zahřejí.

Jaké potraviny jdou v tomto období stranou?

V zimě se snažíme o snížení příjmu ochlazujících potravin. Tudíž omezujeme syrovou zeleninu, studené mléčné výrobky, exotické ovoce a stejně tak i studené nápoje a zmrzliny.

Jaké potraviny v chladném období naopak zařadit?

KVALITNÍ BÍLKOVINY A TUKY

Zařadit více kalorií neznamená připravovat si pravidelně řízek v trojobalu. Stále bychom měli dávat přednost libovějším druhům masa. Dále jsou vhodná vajíčka a tučnější ryby. 

Z tuků nezapomínejme na ořechy a semínka, avšak nejlépe nesolené a nepražené. Mála hrstka denně nám bude jen ku prospěchu.

OVOCE A ZELENINA

Z ovoce bychom měli vybírat ze sezónních druhů – tedy jablka, hrušky, ale také sušené ovoce. Můžeme sáhnout také po horkých ovocných rozvarech, které jsme si zavařili v letním období.

Zeleninu se snažíme konzumovat teplou. V zimě se nejvíce živin usazuje do kořenů, tedy vhodnou volbou je právě kořenová zelenina – mrkev, celer, petržel, červená řepa, zelí, kedluben, dýně, pórek, cibule, česnek ale také kapusta a růžičková kapusta.

A CO SACHARIDY?

Sacharidy do jídelníčku samozřejmě patří, avšak v tomto období bychom měli dávat pozor na jejich množství. V zimě obvykle nemíváme tolik pohybu jako v létě, proto bychom jich měli přijímat také méně. Větší důraz klademe spíše na komplexní sacharidy, tedy například luštěniny a obiloviny. Místo müsli a snídaňových cereálií, které si v jiné části roku dáváme do jogurtu, můžeme v tomto období nahradit teplými kašemi – jáhlové, rýžové, pohankové, …

PITNÝ REŽIM

V zimě má spoustu lidí s pitným režimem problém. V létě nás obvykle nutí horké počasí, ale v zimě si často na pití ani nevzpomeneme a tendence k dehydrataci bývají o to větší. Skvělý zdroj tekutin představují polévky. V zimním období se snažíme volit spíše hutnější druhy (luštěninové/zeleninové). Na večeři jsou přímo ideální volbou. K prohřátí organismu přispějeme také pitím teplých čajů. Ideální volbou je třeba zázvorový s citronem.

KOŘENÍ, KTERÉ NÁS ZAHŘEJE

Do jídel můžeme také přidávat koření, které má zahřívací účinky a zároveň pomáhají zrychlovat metabolismus. Jedná se především o chilli, zázvor, česnek, skořici, hřebíček a kardamom.