Přestože jedlé houby se dají sbírat po celý rok, ta pravá houbařská sezóna začíná létem a končí podzimem. Právě teď nastává ten správný čas vydat se do lesa, nachodit pár kilometrů, spálit přebytečné kalorie a když budeme mít štěstí, naplníme si košík houbami.
Houbám se často přezdívá maso lesa nebo také maso chudých. Přesto se ale s masem nedá srovnávat. Obsahují sice o něco více bílkovin než třeba zelenina, ale o dost méně než samotné maso.
Díky nízké energetické hodnotě se houby perfektně hodí do redukčních diet. Nejenže obsahují spoustu vlákniny, která nás zasytí, ale za zmínku stojí i určité množství již zmiňovaných bílkovin a také vitamíny skupiny B a D. Z minerálních látek v nich můžeme najít draslík, vápník, železo, zinek a selen.
Houby ale nejsou vhodné pro každého. Na pozoru by se měli mít lidé s citlivým zažíváním. Trávicí problémy také mohou způsobit dětem a seniorům. Do tří let by se dokonce houby neměly dětem podávat vůbec. Některé jedlé houby bývají zasyrova mírně jedovaté, tudíž je třeba vařit alespoň 20 minut.
Pro většinu lidí jsou ale houby velmi ceněnou potravinou. Abychom je však mohli považovat za zdravou součást našeho jídelníčku, je třeba se zaměřit na jejich vhodnou přípravu. Pokud je smažíme a připravujeme na velkém množstvím tuku, pak se z nízkoenergetického pokrmu stane rázem kalorická bomba. Perfektně se ale hodí například do polévek nebo jako příloha k masu. Houby lze také péct nebo grilovat spolu se zeleninou.
Všichni víme, že bychom měli sbírat pouze ty druhy, které bezpečně známe. Jelikož houby obsahují z 90% vodu, velmi snadno dochází k jejich zapaření a následnému zplesnivění. Při sběru bychom je proto měli vždy ukládat do proutěných košíků, v žádným případě ne do igelitových tašek. Houby se snažíme co nejdříve zpracovat, uchovat do druhého dne v lednici.
Houby, které nespotřebujeme, lze usušit, zamrazit nebo sterilovat do sklenic. K sušení můžeme použít speciální elektrickou sušičku, která nám ušetří spoustu času. Pokud ale sušičku nemáme, lze sušit houby na čistém papíře (nikdy ne na novinách!) nebo přes sušák přehodit záclonu a na ní houby naskládat. Přes den je můžeme vyndat na slunce, na noc uklidíme do suché místnosti. Jakmile houby začnou chrastit a lámat se, je proces sušení u konce a můžeme je uložit do sklenic, kde vydrží i několik let.
Jestliže se houby rozhodneme zamrazit, doporučuje se je předtím, krátce povařit v osolené vodě. Následně scedit a zamrazit. Takto připravené vydrží v mrazáku i půl roku.
Přihlaste se k odběru novinek a neunikne Vám žádný článek!
Jste přihlášeni k odběru novinek.
Chyba během registrace.
E-mail je ve špatném tvaru.
Musíte souhlasit se Zásadami zpracování osobních údajů.
Každý z nás si vytváří vztah k jídlu již od útlého dětství. Jídlo není jen zdrojem energie, ze kterého čerpáme živiny, ale také nám pomáhá…
Ostropestřec je dvouletá bodlákovitá léčivá rostlina s fialovými květy. Má prokazatelně blahodárné účinky především na játra. Napomáhá však i k celkovému pročištění organismu, výrazně zmírňuje průběh mnoha…
Letos konečně zhubnu! Jak zvládnout novoroční předsevzetíHubnutí patří k nejčastějším novoročním předsevzetím. 80 % Čechů však bohužel selže už během prvních měsíců. Pokud chcete i…
Donedávna se lepku vyhýbali pouze lidé s celiakií nebo intolerancí. V dnešní době se stala bezlepková strava moderní záležitostí i pro běžnou populaci. Mnohdy lidé…
It’s my life je expert na redukci hmotnosti a výživové poradenství.
Dieta It’s my life! funguje na principu ketózy. Díky navýšení příjmu kvalitních bílkovin a tuků a současnému snížení příjmu sacharidů nastává v těle metabolický proces zvaný ketóza. V tomto stavu tělo využívá jako primární zdroj energie vlastní tukovou zásobu. Tělo tak začne spalovat tuky bez jakékoliv fyzické aktivity, přičemž svalová hmota zůstává maximálně zachovaná.
Neustále se snažíme zlepšovat chutě, ale také složení na základě nejnovějších poznatků v oblasti výživy. Díky vyváženému obsahu živin, vitamínů, minerálních látek a vlákniny jsou produkty It’s my life! vhodnou součástí úplné náhrady celodenní stravy pro redukci hmotnosti.
Odebírat newsletter
Nezmeškejte žádné novinky či slevy!
Vložením e-mailu souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů.
Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním webu vyjadřujete souhlas. Více informací
* Výsledky hubnutí se mohou lišit a závisí na metabolismu každého jedince.
Copyright 2023 It's my life!. Všechna práva vyhrazena.